1 ½  taza de Premix

1 ½  taza de crema de leche

1 ½  cucharadita (tamana de te) de polvo leudante

En maquina

Poner todos los ingredientes y amasar hasta que logremos una masa bien lisa, elastica y humeda, casi pegajosa.

 Si se hace en la maquina de hacer pan poner la crema y luego harina con leudante en

Programa de masar solamente durante 10 minutos.

A mano

Poner la harina mezclada con el leudante en forma de corona sobre la mesa.

Volcar la crema en el centro e ir tomando con la harina lentamente mientras mezclamos primero con los dedos y a medida que se forma el bollo amasamos con toda la mano.

Presionar con la palma de la mano contra la mesada par ayudar  a que quede bien lisa y sin grumos no rugosa.

Cuando esta lista la masa?

Estar atentos y mirar la masa para percibir los cambios:

1. en la consistencia que la principio es rugosa y como aireada sin elasticidad y va tornandose lisa suave y elastica.
2. En cuanto al color se pones mas blanca.

Esta masa se puede guandar en la heladera en una bolsa bien cerrada y sin aire 4 a 5 dias.

Para utilizarla amasar hasta volver elastica como cuando estaba recien hecha.

Como utilizarla 

Una vez lista la masa podemos usarla en el momento si es necesario salvo en verano que  se ablanda mas por el calor.

Es excelente para tarteletas o tartas saladas

Tomar porciones pequenas  para facilitar el estirado que debe hacerse con ayuda de fecula de maiz si exagerar para que no se seque. Pinchar y hornear a 200 durante 12 a 15 minutos.